Hatay, zengin mutfak kültürü ve eşsiz coğrafyasıyla bilinen bir ilimiz. Ancak, son dönemde şehrin adını duyuran başka bir şey daha var: 4000 metrekarelik alanda üretilen ve kilosu 500 TL olan özel bir ürün. Bu ürün, sadece yerel tüketimle sınırlı kalmayıp, tüm dünyaya yayılmayı başarmış durumda. Peki, bu ürünü bu kadar özel kılan nedir? Hatay’ın yerel kaynaklarından nasıl faydalanılıyor ve dünya pazarında neler bekleniyor? İşte detaylar...
Hatay, farklı iklim koşulları ve verimli toprak yapısıyla tarım açısından oldukça zengin bir bölgedir. Burada üretilen ürünler, tarımın her alanında kendini göstermekte. Özellikle organik ve doğaya dost üretim yöntemleri ile dikkat çeken Hatay, yerel çiftçilerin emekleri ve bilgece uygulamaları sayesinde bu özel ürünün tohumlarını atıyor. 4000 metrekarelik bir alanda, titizlikle işlenen tarım arazileri, bölgenin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer almaya aday.
Üretim sürecinde, yerel çiftçilere sağlanan destekler ve eğitim programları, ürün kalitesini artırmakta ve bu sayede pazar değerini de yükseltmektedir. Hatay’daki tarım kooperatifleri, çiftçileri bir araya getirerek işbirliği yapmalarını ve kaynakları daha verimli kullanmalarını sağlıyor. Ürünler, sökümünden paketlenmesine kadar her aşamada, hijyen standartlarına uygun biçimde işleniyor.
Bu özel ürün, yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası düzeyde de ilgi görmeye başladı. Birçok ülke, Hatay menşeli bu ürünü yurtdışına da ihraç etmeye başladı. 500 TL’lik kilo fiyatı ile özellikle gourmet mutfakların vazgeçilmezi haline gelen bu ürün, birçok şefin menüsünde kendine yer buluyor. Yüksek fiyatı, hem kalitesinden hem de nadir bulunabilirliğinden kaynaklanıyor.
Hatay’ın bu yeni çıkışı, yerel ekonomiye de büyük katkılar sağlıyor. Üretim sürecinde binlerce kişiye istihdam sağlayan bu sektör, bölgede istihdamı artırarak sosyal ve ekonomik gelişime de yardımcı olmaktadır. Ürünün pazara sunulması ile birlikte, Hatay’ın coğrafi işaretli ürünleri uluslararası arenada da değer kazanmakta ve bu sayede şehrin tanıtımına büyük katkı sağlamaktadır.
Sonuç olarak, Hatay’dan dünyaya yayılan bu özel ürün, hem yerel tarımın sürdürülebilirliğine katkı sağlamakta hem de uluslararası pazarda Türkiye’nin adını daha fazla duyurmasına yardımcı olmaktadır. Kalite, doğal işleme ve yerel destek ile birleştirildiğinde, Hatay’ın bu eşsiz ürünü, yalnızca bölge halkına değil, tüm dünyaya hitap eden bir marka haline gelmekte. Hatay’ın patrimoniumu, bu yolla dünya mutfaklarında kendine özel bir yer edinmeye hazırlanıyor.
